Colazione
15 min
Uova strapazzate con pane
Uova strapazzate morbide nel burro, con tartine al prosciutto cotto e mozzarella e fette di pomodoro.
Il blog di Amamable
Menu settimanale per una famiglia di 4 persone — 15 pasti e una sola lista della spesa
Cinque giorni feriali, tre pasti al giorno, tutto preparato con ricette che trovi su questo blog. Sotto il menu c'è la lista della spesa già sommata: non gli ingredienti di quindici ricette uno dopo l'altro, ma un'unica lista in cui il latte di tre piatti è già stato addizionato. Il selettore in alto ricalcola tutta la settimana per 2, 4 o 6 persone.
5giorni feriali
15pasti
15 minmediana per piatto
Porzioni
Ricalcola tutta la settimana: le schede dei giorni restano come sono, mentre la lista della spesa in fondo viene ricalcolata ingrediente per ingrediente.
Lunedì
50 min in totale
Pranzo
20 min
Pasta integrale al sugo di carne e verdure con parmigiano
Pasta integrale con sugo di carne macinata, pomodoro, porro, carota e zucchina, con parmigiano.
Cena
15 min
Insalata con fichi, formaggio di capra e noci
Fichi freschi, fette di formaggio di capra e noci tostate su un letto di rucola, con un condimento al miele e senape.
L'insalata con fichi e formaggio di capra sembra un piatto da weekend, ma si prepara in un quarto d'ora: è una delle cene più veloci del menu e un modo morbido di cominciare la settimana.
Martedì
50 min in totale
Colazione
20 min
Porridge al latte con carota e noci pecan
Porridge cotto nel latte con carota grattugiata, noci pecan, cannella e sciroppo d'acero.
Pranzo
20 min
Salmone al vapore con pasta e zucchine in salsa al limone
Salmone al vapore su spaghetti con nastri di zucchina e una salsa al limone a base di crema di anacardi.
Cena
10 min
Croissant con burrata e prosciutto crudo
Croissant croccante con pesto, rucola, prosciutto crudo e burrata cremosa — senza cucinare.
Il porridge per quattro persone vuol dire un litro di latte: preparalo la sera e al mattino scaldalo soltanto. I croissant comprati lunedì il martedì saranno ancora buoni.
Mercoledì
60 min in totale
Colazione
15 min
Crespelle di farro con quark alla vaniglia e pesche
Crespelle al cacao con farina di farro e preparato per crema pasticcera, con quark alla vaniglia e pesche.
Pranzo
30 min
Pollo con verdure e noodle chow mein in salsa all'ananas e pomodoro
Pollo con verdure e noodle chow mein in una salsa di ananas, passata, zenzero e peperoncino.
Cena
15 min
Tartine assortite
Tartine classiche con burro, formaggio, prosciutto cotto, pomodoro e cetriolo.
Una delle due giornate più lunghe del menu. Taglia e marina il pollo al mattino: la sera resterà soltanto da cuocerlo, otto minuti in padella.
Giovedì
50 min in totale
Colazione
15 min
Toast di pane di segale con crema di avocado, uova e pomodori secchi
Toast di pane di segale con crema di avocado, uova sode, pomodori secchi e semi di zucca tostati.
Pranzo
20 min
Tofu in salsa di soia e pomodoro con fagiolini e riso
Tofu passato nella fecola di patate e rosolato nell'olio d'oliva, in salsa di soia e pomodoro, con riso e fagiolini, cosparso di semi di sesamo.
Cena
15 min
Pancake al mango
Pancake al mango con farina integrale, ricotta e purea di mango, con una spolverata di sesamo.
Pressa il tofu appena rientri a casa, prima di fare qualsiasi altra cosa. I pancake al mango richiedono un quarto d'ora, quindi la cena non chiede nessuna preparazione in anticipo.
Venerdì
60 min in totale
Colazione
25 min
Porridge autunnale con mela caramellata
Porridge cotto nel latte con preparato per budino alla vaniglia, cannella e cardamomo, con mela caramellata, noci pecan e yogurt greco.
Pranzo
20 min
Tortillas con pollo, barbabietola e yogurt all'aneto
Tortillas con pollo speziato, barbabietola, rucola, yogurt all'aneto e semi di girasole.
Cena
15 min
French toast salato
Fette di pane passate nell'uovo e nel pangrattato, dorate nel burro, con formaggio fuso, peperone e cetriolini.
Il venerdì svuota il frigo: il formaggio per il french toast avanza dalle tartine di mercoledì, e lo yogurt greco va sia nel porridge del mattino sia nei wrap.
Una settimana così la componi da solo, in due minuti
Amamable costruisce il menu con le tue ricette e riunisce da sola gli ingredienti in un'unica lista della spesa. Senza intelligenza artificiale: la stessa settimana viene sempre uguale.
Lista della spesa per tutta la settimana
4 porzioniTutti gli ingredienti delle quindici ricette, sommati e raggruppati come nei reparti del supermercato. Spuntali mentre fai la spesa oppure stampa la lista — e se cucini per un numero diverso di persone, il selettore in alto ricalcola ogni voce.
- Carne e pesce
- Frutta e verdura
- Latticini e uova
- Pane e prodotti da forno
- Dispensa e altro
Come pianificare la settimana perché funzioni davvero
Parti dai pranzi e adatta il resto. Il pranzo è l'unico pasto che va davvero pianificato: colazioni e cene, nella maggior parte delle case, girano intorno agli stessi pochi piatti. In questo menu i cinque pranzi si basano su quattro diverse fonti di proteine: carne macinata mista di maiale e manzo, pesce, pollame e tofu. Il pollame torna due volte, ma una volta come pollo con verdure e noodle e una volta come wraps con barbabietola — a parte la proteina non hanno nulla in comune. Non è un dettaglio decorativo: una settimana in cui lo stesso prosciutto torna tre volte stanca già il giovedì.
La lista della spesa conta più del menu. Un menu senza una lista già sommata lascia tutto il lavoro a te: quindici ricette sono quindici liste da mettere insieme a mente davanti al banco frigo. Per questo la lista qui sotto è una sola e ha già sommato ciò che si ripete: l'aglio di cinque piatti, le uova di quattro, lo yogurt greco di tre.
Adatta il menu alla tua famiglia, non il contrario. Di base tutto è calcolato per quattro persone, perché è quello che chiede la maggior parte della gente. Ma una famiglia di tre persone non dovrebbe comprare un quarto in più solo perché il menu è stato scritto per qualcun altro: il selettore ricalcola ogni voce separatamente e la arrotonda in modo che si possa davvero misurarla in cucina.
Escludi le allergie quando pianifichi, non a tavola. Questo menu è un esempio e non sa nulla della tua famiglia. Se qualcuno in casa non mangia glutine o frutta a guscio, sostituire un piatto a cose fatte è il momento peggiore: a quel punto la spesa è già fatta. In Amamable gli allergeni di tutti i membri della famiglia si sommano e il menu salta semplicemente i piatti che qualcuno a tavola non può mangiare.
E per il fine settimana — qualcosa da infornare
15 min
Dolce da forno
15 min
Clafoutis alle albicocche
Dolce francese al forno: albicocche ricoperte da una pastella fluida alla vaniglia e cosparse di mandorle a lamelle.
Domande frequenti
Come si fa la lista della spesa settimanale per 4 persone?
Scrivi gli ingredienti di tutti i piatti che hai pianificato, ricalcola ciascuno per il numero di persone e poi unisci le voci che si ripetono — ma solo quelle che si possono unire. 200 g e 300 g di farina fanno 500 g di farina, mentre un cucchiaio di sale e un cucchiaio di olio non si sommano mai, anche se l'unità è la stessa. La lista di questa pagina è nata esattamente così, direttamente dalle ricette, quindi i suoi numeri non possono discostarsi da quelli dei giorni più in alto.
Come organizzare un menu settimanale per una famiglia di 4 persone?
Scegli prima i pranzi — sono gli unici pasti che richiedono una decisione — e fai in modo che la fonte di proteine non si ripeta per due giorni di fila. Poi abbina colazioni e cene fra i pochi piatti che prepari comunque. Alla fine somma gli ingredienti di tutti i piatti in un'unica lista della spesa: è questo passaggio a decidere se il menu arriva fino a mercoledì. In Amamable spunti i giorni, e il menu e la lista nascono in automatico dalle tue ricette.
Per quante persone è questo menu e come si ricalcola?
Di base per 4 persone: 5 giorni feriali con tre pasti ciascuno, cioè 15 piatti. Il selettore sopra la lista della spesa ricalcola tutta la settimana per 2, 4 o 6 persone: ogni voce viene ricalcolata separatamente e arrotondata in modo da poterla misurare in cucina — grammi e millilitri ai cinque più vicini, pezzi all'unità.
Questo menu tiene conto delle allergie alimentari?
No: è un menu di esempio e non sa chi mangia cosa a casa tua. Contiene, tra gli altri, glutine, latte, uova, pesce, frutta a guscio, soia, sesamo e senape, quindi con un'allergia in famiglia dovrai sostituire i piatti a mano. Amamable lo fa al posto tuo: indichi gli allergeni di ogni membro della famiglia e il menu salta i piatti in cui compare anche uno solo di essi. In famiglia gli allergeni di tutti si sommano, e il filtro copre tutti i 14 allergeni del regolamento UE 1169/2011.
Smetti di pianificare la settimana su un foglietto
Spunta i giorni, scegli per quante persone cucini e ricevi il menu pronto insieme alla lista della spesa. Pianificazione, calendario, lista e filtro degli allergeni sono gratuiti, senza limiti di tempo.