Amamable
Blogul Amamable
Cinci zile lucrătoare, trei mese pe zi, totul din rețete pe care le găsești pe acest blog. Sub plan este lista de cumpărături însumată — nu listele de ingrediente ale celor cincisprezece rețete puse una sub alta, ci o singură listă, în care laptele din trei preparate s-a adunat deja. Comutatorul de sus recalculează toată săptămâna pentru 2, 4 sau 6 persoane.
Recalculează toată săptămâna: cardurile zilelor rămân neschimbate, iar lista de cumpărături de jos se recalculează ingredient cu ingredient.
Ouă jumări moi la unt, cu tartine cu șuncă și mozzarella și felii de roșie. Rețetă pentru 1 porție în 15 minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Paste integrale cu sos din carne tocată, roșii, praz, morcov și dovlecel, cu parmezan. Rețetă pentru 4 porții în 20 de minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Smochine proaspete, felii de brânză de capră și nuci prăjite pe rucola, cu dressing de miere și muștar. Rețetă pentru 2 porții în 15 minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Salata cu smochine și brânză de capră pare de weekend, dar se face într-un sfert de oră — e una dintre cele mai rapide cine din plan și o intrare blândă în săptămână.
Terci de ovăz fiert în lapte, cu morcov ras, nuci pecan, scorțișoară și sirop de arțar. Rețetă pentru 2 porții în 20 de minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Somon la abur pe spaghete cu fâșii de dovlecel și un sos de lămâie din smântână de caju. Rețetă pentru 2 porții în 20 de minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Croissant crocant cu pesto, rucola, șuncă de Parma și burrata cremoasă — fără gătit. Rețetă pentru 2 porții în 10 minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Terciul de ovăz pentru patru persoane înseamnă un litru de lapte, așa că pune-l la înmuiat seara și dimineața doar îl încălzești. Croasantele cumpărate luni vor fi bune și marți.
Clătite cu cacao din făină de alac și budincă, cu brânză de vaci cu vanilie și piersici. Rețetă pentru 3 porții în 15 minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Pui cu legume și tăiței chow mein într-un sos din ananas, passata, ghimbir și chili. Rețetă pentru 2 porții în 30 de minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Tartine clasice cu unt, cașcaval, șuncă, roșie și castravete. Rețetă pentru 2 porții în 15 minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Una dintre cele două zile cele mai lungi din plan. Taie și marinează puiul de dimineață — seara mai rămâne doar prăjitul, adică opt minute la tigaie.
Tartine pe pâine de secară cu pastă de avocado, ouă fierte tari, roșii uscate și semințe de dovleac prăjite. Rețetă pentru 2 porții în 15 minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Tofu tăvălit prin amidon de cartofi și prăjit în ulei de măsline, în sos de soia și roșii, cu orez și fasole verde, presărat cu susan. Rețetă pentru 2 porții în 20 de minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Clătite cu mango pe făină integrală, cu ricotta și piure de mango, presărate cu susan. Rețetă pentru 1 porție în 15 minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Pune tofu la scurs imediat ce ajungi acasă, înainte să începi orice altceva. Clătitele cu mango se fac într-un sfert de oră, așa că cina nu cere nimic pregătit dinainte.
Terci de ovăz fiert în lapte, cu praf de budincă de vanilie, scorțișoară și cardamom, cu măr caramelizat, nuci pecan și iaurt grecesc.
Tortilla cu pui condimentat, sfeclă roșie, rucola, iaurt cu mărar și semințe de floarea-soarelui. Rețetă pentru 4 porții în 20 de minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Felii de pâine în ou și pesmet, prăjite în unt, cu cașcaval topit, ardei și castraveți murați. Rețetă pentru o porție în 15 minute — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Vinerea golește frigiderul: cașcavalul pentru frigănele rămâne de la tartinele de miercuri, iar iaurtul grecesc merge și în terciul de dimineață, și în wrapuri.
Amamable îți compune planul din propriile rețete și îți unește singur ingredientele într-o singură listă de cumpărături. Fără AI — aceeași săptămână iese de fiecare dată la fel.
Toate ingredientele din cele cincisprezece rețete, însumate și grupate ca la magazin. Bifează-le în timp ce faci cumpărăturile sau printează lista — iar dacă gătești pentru alt număr de persoane, comutatorul de sus recalculează fiecare poziție.
Începe cu prânzurile, restul se așază după ele. Prânzul este singura masă care chiar trebuie planificată — micul dejun și cina se învârt, în majoritatea caselor, în jurul acelorași câteva preparate. În planul acesta, cele cinci prânzuri se sprijină pe patru surse diferite de proteină: carne tocată de porc și vită, pește, pui și tofu. Puiul revine de două ori, dar o dată ca pui cu legume și tăiței, o dată ca wrapuri cu sfeclă roșie — în afară de proteină nu au nimic în comun. Nu este un moft: o săptămână în care aceeași șuncă revine de trei ori se plictisește joi.
Lista de cumpărături contează mai mult decât planul. Un plan de mese fără o listă însumată îți lasă ție toată munca: cincisprezece rețete înseamnă cincisprezece liste, pe care trebuie să le aduni în minte, în fața raftului cu lactate. De aceea lista de mai jos este una singură și a adunat deja ce se repetă — usturoiul din cinci preparate, ouăle din patru, iaurtul grecesc din trei.
Recalculează planul după casa ta, nu invers. Implicit, totul este pentru patru persoane, pentru că așa întreabă cei mai mulți. Dar o familie de trei nu ar trebui să cumpere cu un sfert mai mult doar pentru că planul a fost scris pentru altcineva — comutatorul recalculează fiecare poziție separat și rotunjește astfel încât cantitatea să poată fi măsurată în bucătărie.
Alergiile se exclud la nivel de plan, nu la masă. Meniul acesta este unul orientativ și nu știe nimic despre casa ta. Dacă la voi cineva nu mănâncă gluten sau nuci, schimbarea unui preparat după fapt este cel mai prost moment — atunci cumpărăturile sunt deja făcute. În Amamable, alergenii tuturor membrilor familiei se adună, iar planul ocolește pur și simplu preparatele pe care cineva de la masă nu le poate mânca.
Desert franțuzesc la cuptor: caise acoperite cu un aluat subțire, cu vanilie, și presărate cu fulgi de migdale. Rețetă pentru 12 porții — o adaugi în meniul din Amamable dintr-o singură atingere.
Alege mai întâi prânzurile — sunt singurele mese care cer o decizie — și ai grijă ca sursa de proteină să nu se repete două zile la rând. Apoi completează cu micul dejun și cina dintre cele câteva preparate pe care oricum le faci. La final, adună ingredientele tuturor preparatelor într-o singură listă de cumpărături; acest pas hotărăște dacă planul rezistă până miercuri. În Amamable bifezi zilele, iar planul și lista se nasc automat din propriile tale rețete.
Implicit, pentru 4 persoane: 5 zile lucrătoare a câte trei mese, adică 15 preparate. Comutatorul de deasupra listei de cumpărături recalculează toată săptămâna pentru 2, 4 sau 6 persoane — fiecare poziție este recalculată separat și rotunjită astfel încât să poată fi măsurată în bucătărie: gramele și mililitrii la multipli de cinci, bucățile la numere întregi.
Scrie ingredientele tuturor preparatelor planificate, recalculează-le pe fiecare pentru numărul de persoane, apoi unește repetările — dar numai pe cele care chiar se pot uni. 200 g și 300 g de făină fac 500 g de făină, în schimb o lingură de sare și o lingură de ulei nu se adună niciodată, deși unitatea este aceeași. Lista de pe această pagină a fost făcută exact așa, direct din rețete, așa că cifrele ei nu pot să se abată de la ceea ce scrie în zilele de mai sus.
Nu — este un plan orientativ și nu știe cine ce mănâncă la voi în casă. Conține, printre altele, gluten, lapte, ouă, pește, fructe cu coajă, soia, susan și muștar, așa că, dacă în casă există o alergie, trebuie schimbat manual. Amamable face asta în locul tău: bifezi alergenii fiecărui membru al familiei, iar planul ocolește preparatele în care apare vreunul dintre ei. Într-o familie, alergenii tuturor se adună, iar filtrul acoperă toți cei 14 alergeni din regulamentul european 1169/2011.
Bifează zilele, alege numărul de persoane și primești planul gata făcut, împreună cu lista de cumpărături. Planificarea, calendarul, lista și filtrul de alergeni sunt gratuite, fără limită de timp.