Piatto principale 14 ingredienti · 6 passaggi

Tortillas con pollo, barbabietola e yogurt all'aneto

Name: Tortillas con pollo, barbabietola e yogurt all'aneto
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Tortillas 4 pezzi; Petto di pollo 240 g; Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio; Limone 1 pezzo; Cannella 0,25 cucchiaini; Curcuma 0,5 cucchiaini; Cumino 0,5 cucchiaini; Paprika dolce 1 cucchiaino; Barbabietola 300 g; Yogurt greco 100 g; Aglio 1 spicchio; Aneto 20 g; Rucola 40 g; Semi di girasole 2 cucchiai

Strisce di pollo con olio, succo di limone, curcuma, cumino, paprika dolce e un pizzico di cannella, arrotolate nella tortilla con fette di barbabietola, rucola, yogurt all'aglio e aneto e semi di girasole tostati. Con queste dosi vengono 4 tortillas.

Tempo: 20 min
Porzioni: 4 porzioni
Ingredienti: 14
Passaggi: 6

Ingredienti

Porzioni

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Preparazione

Prepara prima le tortillas: possono essere fatte in casa o già pronte.
Taglia il petto di pollo a strisce sottili e passalo nella miscela di olio extravergine d'oliva, succo di limone, cannella, curcuma, cumino e paprika dolce.
Versa il pollo in una padella calda, copri e stufa a fuoco medio fino a cottura completa.
Nel frattempo cuoci la barbabietola in forno o lessala finché è tenera. Una volta raffreddata, pelala e tagliala a fette.
In una ciotolina mescola lo yogurt greco con l'aglio schiacciato e l'aneto tritato. I semi di girasole li tosti in una padella asciutta.
Spalma ogni tortilla con lo yogurt all'aneto, distribuisci la rucola, la barbabietola e il pollo, cospargi con i semi di girasole e arrotola.

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Perché vale la pena tenerla in rotazione

Barbabietola e pollo si incontrano di rado in una stessa tortilla, eppure si completano benissimo: la dolcezza della barbabietola bilancia le spezie.

Le tortillas puoi comprarle o farle da te.

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