Pui în stil chinezesc

Preparare

1. Pregătește sosul: pasează în blender passata, ananasul, 2 căței de usturoi, ghimbirul și fulgii de chili.
2. Încinge jumătate de lingură de ulei în tigaie, dă focul mai mic și călește scurt usturoiul zdrobit și ceapa eșalotă tăiată pene.
3. Adaugă puiul tăiat în fâșii subțiri și late și sucul de lime. Prăjește, amestecând, 3–4 minute.
4. Taie ardeiul fâșii, mazărea dulce în fâșiuțe subțiri, iar broccoli toacă-l mărunt. Pune deoparte o mână de ardei și de mazăre pentru final, restul aruncă-le în tigaie.
5. Toarnă apa, dă în clocot și înăbușă sub capac circa 15 minute. Între timp fierbe tăițeii chow mein.
6. Adaugă în tigaie tăițeii și sosul, condimentează cu sos de soia și amestecă înăuntru legumele crocante puse deoparte.
7. Servește imediat, presărat cu coriandru tocat și caju, cu o felie de lime.
8. Sfat: pentru cei mici pune deoparte o porție înainte de a adăuga sosul de soia. Puiul îl poți înlocui cu tofu, iar dacă eviți nucile, sari pur și simplu peste caju.

De ce merită să o ai în rotație

Sosul se face în blender într-un minut, iar o parte din ardei și din mazăre se adaugă abia la final, ca să rămână crocante. Astfel ai într-o singură farfurie și legume înăbușite, și legume proaspete.

E o alternativă bună la mâncarea comandată — tot prânzul se face într-o singură tigaie și o singură oală.