Hauptgericht 14 Zutaten · 6 Schritte

Tortillas mit Hähnchen, Roter Bete und Dilljoghurt

Name: Tortillas mit Hähnchen, Roter Bete und Dilljoghurt
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Tortillas 4 Stück; Hähnchenbrust 240 g; Olivenöl 1 Esslöffel; Zitrone 1 Stück; Zimt 0,25 Teelöffel; Kurkuma 0,5 Teelöffel; Kreuzkümmel 0,5 Teelöffel; Süßes Paprikapulver 1 Teelöffel; Rote Bete 300 g; Griechischer Joghurt 100 g; Knoblauch 1 Zehe; Dill 20 g; Rucola 40 g; Sonnenblumenkerne 2 Esslöffel

Hähnchenstreifen in Olivenöl, Zitronensaft, Kurkuma, Kreuzkümmel, süßem Paprikapulver und einer Prise Zimt, eingerollt in eine Tortilla mit Scheiben von Roter Bete, Rucola, Knoblauch-Dill-Joghurt und gerösteten Sonnenblumenkernen. Aus den angegebenen Mengen werden 4 Tortillas.

Zeit: 20 Min.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten: 14
Schritte: 6

Zutaten

Portionen

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Zubereitung

Bereite die Tortillas vorher zu: Sie können selbstgemacht oder fertig gekauft sein.
Schneide das Hähnchenbrustfleisch in dünne Streifen und wende es in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel und süßem Paprikapulver.
Gib das Hähnchen in eine heiße Pfanne, decke sie ab und schmore es bei mittlerer Hitze, bis es gar ist.
Backe in der Zwischenzeit die Rote Bete oder koche sie weich. Schäle sie, wenn sie abgekühlt ist, und schneide sie in Scheiben.
Verrühre den griechischen Joghurt in einer Schüssel mit dem durch die Presse gedrückten Knoblauch und dem gehackten Dill. Die Sonnenblumenkerne röstest du in einer trockenen Pfanne an.
Bestreiche jede Tortilla mit dem Dilljoghurt, belege sie mit Rucola, Roter Bete und Hähnchen, bestreue sie mit Sonnenblumenkernen und rolle sie auf.

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Warum es in deine Rotation gehört

Rote Bete und Hähnchen begegnen sich selten in einer Tortilla, dabei ergänzen sie sich hervorragend — die Süße der Roten Bete fängt die Gewürze auf.

Die Tortillas kannst du kaufen oder selbst machen.

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