Hauptgericht 19 Zutaten · 6 Schritte

Hähnchen in Currysauce

Name: Hähnchen in Currysauce
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Hähnchenbrustfilet 800 g; Rote Currypaste 25 g; Paprikapulver edelsüß 0,5 Teelöffel; Kurkuma 0,5 Teelöffel; Olivenöl 27 g; Zwiebel 71,5 g; Möhre 100 g; Paprikaschote 1 Stück; Knoblauch 10 g; Ingwer 20 g; Mehl 20 g; Heiße Brühe 150 ml; Sahne (30 % Fett) 200 ml; Salz 1 Prise; Kokosmilch 200 ml; Kreuzkümmel 0,5 Teelöffel; Zuckerschoten 200 g; Jasminreis 300 g; Frischer Koriander 15 g

Hähnchenbruststücke, vermischt mit Kurkuma, edelsüßem Paprika, Kreuzkümmel, Ingwer und Mehl, angebraten und mit Möhre, Paprika, Zwiebel und Zuckerschoten in einer Sauce aus roter Currypaste, Kokosmilch, Sahne und Brühe geschmort. Dazu Jasminreis und frischer Koriander.

Zeit: 45 Min.
Portionen: 6 Portionen
Zutaten: 19
Schritte: 6

Zutaten

Portionen

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Zubereitung

Schneide das Hähnchen in lange Stücke. Vermische es mit Kurkuma, Paprika und Kreuzkümmel. Würze mit Salz. Reibe den Ingwer auf der feinen Seite der Reibe und gib ihn zum Hähnchen in die Schüssel. Gib Öl und Mehl dazu. Vermische alles in der Schüssel.
Erhitze eine Pfanne, gib das Hähnchen hinein und brate es von allen Seiten an. Wenn es gar ist, nimm es heraus und gib es in eine Schüssel.
Gare die Zuckerschoten über Dampf oder einfach in Wasser.
Gib in die Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die in Stifte geschnittene Möhre, die Paprika und die in Streifen geschnittene Zwiebel.
Gib Currypaste, Zuckerschoten und das vorbereitete Hähnchen in die Pfanne. Gieße Kokosmilch, Sahne und Brühe dazu. Lass alles 15 min bei kleiner Hitze köcheln.
Serviere mit Reis, frischem Koriander und Chili.

0 von 6 Schritten

Warum es in deine Rotation gehört

Die Sauce entsteht in derselben Pfanne, in der du das Hähnchen anbrätst, und das Mehl, in dem das Fleisch gewendet wurde, bindet sie leicht.

Das Rezept ist für 6 Portionen und reicht für ein Familienessen oder zwei Tage. Kochst du für weniger Personen, rechnet der Umrechner die Mengen um.

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