Plat 19 ingrédients · 6 étapes

Poulet sauce curry

Name: Poulet sauce curry
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Filet de poulet 800 g; Pâte de curry rouge 25 g; Paprika doux 0,5 cuillère à café; Curcuma 0,5 cuillère à café; Huile d'olive 27 g; Oignon 71,5 g; Carotte 100 g; Poivron 1 pièce; Ail 10 g; Gingembre 20 g; Farine 20 g; Bouillon chaud 150 ml; Crème 30 % 200 ml; Sel 1 pincée; Lait de coco 200 ml; Cumin 0,5 cuillère à café; Pois gourmands 200 g; Riz jasmin 300 g; Coriandre fraîche 15 g

Des morceaux de filet de poulet mélangés au curcuma, au paprika doux, au cumin, au gingembre et à la farine, saisis puis mijotés avec carotte, poivron, oignon et pois gourmands dans une sauce à la pâte de curry rouge, au lait de coco, à la crème et au bouillon. Servi avec du riz jasmin et de la coriandre fraîche.

Temps: 45 min
Portions: 6 portions
Ingrédients: 19
Étapes: 6

Ingrédients

Portions

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Préparation

Coupe le poulet en longs morceaux. Mélange-le avec le curcuma, le paprika et le cumin. Sale. Râpe le gingembre finement et ajoute-le dans le saladier avec le poulet. Ajoute l'huile et la farine. Mélange bien le tout dans le saladier.
Fais chauffer une poêle, ajoute le poulet et fais-le dorer sur toutes les faces. Une fois cuit, retire-le et mets-le dans un saladier.
Fais cuire les pois gourmands à la vapeur ou simplement à l'eau.
Dans la poêle du poulet, mets la carotte coupée en bâtonnets, le poivron et l'oignon émincé.
Ajoute dans la poêle la pâte de curry, les pois gourmands et le poulet préparé. Verse le lait de coco, la crème et le bouillon. Laisse 15 min à feu doux.
Sers avec le riz, de la coriandre fraîche et du piment.

0 sur 6 étapes

Pourquoi le garder dans ta rotation

La sauce se fait dans la poêle où tu as saisi le poulet, et la farine qui enrobe la viande l'épaissit légèrement.

La recette est prévue pour 6 portions : de quoi faire un repas de famille ou deux jours de repas. Si tu cuisines pour moins de monde, le convertisseur recalcule les quantités.

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