Piatto principale 8 ingredienti · 7 passaggi

Cotolette di maiale con patate

Name: Cotolette di maiale con patate
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Lonza di maiale 400 g; Patate 500 g; Olio di colza 20 ml; Uova 3 pezzi; Pangrattato 100 g; Sale 2 pizzichi; Pepe nero 2 pizzichi; Piselli e carote alla slesiana 550 g

Fette di lonza di maiale battute, passate nell'uovo con sale e pepe e nel pangrattato, fritte nell'olio di colza e servite con patate e piselli e carote alla slesiana. Un pranzo della domenica per quattro persone in 45 minuti.

Tempo: 45 min
Porzioni: 4 porzioni
Ingredienti: 8
Passaggi: 7

Ingredienti

Porzioni

Lonza di maiale 400 g
Patate 500 g
Olio di colza 20 ml
Uova 3 pezzi
Pangrattato 100 g
Sale 2 pizzichi
Pepe nero 2 pizzichi
Piselli e carote alla slesiana 550 g

Scarica l'app per la lista della spesa 0 di 8 spuntati

Prima di cucinare, controlla nella lista degli ingredienti gli allergeni della tua famiglia. Nell'app, gli allergeni del tuo profilo escludono da soli una ricetta dal menu.

Preparazione

Prepara i piselli e carote.
Lessa le patate.
Taglia la lonza a fette e battile con il batticarne fino a uno spessore di 0,5 cm. (Secondo la tradizione va fatto la domenica, a mezzogiorno in punto.)
Prepara 2 piatti: in uno rompi le uova e aggiungi sale e pepe, nell'altro versa il pangrattato. Conviene frullare brevemente le uova, così diventano un composto omogeneo.
Passa le cotolette prima nell'uovo, poi nel pangrattato.
In una padella ben calda, nell'olio, friggi le cotolette prima da un lato e poi dall'altro. A fuoco medio ci vogliono circa 3 minuti per lato. Se non sei sicuro, taglia una cotoletta a metà e controlla che il centro sia cotto.
Servi con le patate preparate a piacere e con i piselli e carote.

0 di 7 passaggi

Perché vale la pena tenerla in rotazione

Il contorno ha una ricetta tutta sua: i piselli e carote alla slesiana sono pronti in 15 minuti.

Batti le cotolette fino a mezzo centimetro: sottili, cuociono in circa 3 minuti per lato. Se non sei sicuro, tagliane una a metà e controlla il centro.

Costruisci la tua raccolta di ricette

Salva le ricette dai tuoi siti e profili social preferiti: l'app ne ricava un menu per tutta la settimana e un'unica lista della spesa.

Scarica Amamable

Scarica suApp Store Scarica suGoogle Play