Hauptgericht 13 Zutaten · 7 Schritte

Express-Rindfleisch-Spaghetti

Name: Express-Rindfleisch-Spaghetti
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind) 400 g; Lauch 100 g; Zucchini 100 g; Karotte 90 g; Olivenöl 1 Esslöffel; Tomaten aus der Dose 800 ml; Knoblauch 2 Zehen; Vollkornnudeln (70 g pro Portion) 280 g; Zimt 0,3 Teelöffel; Paprikapulver edelsüß 1 Teelöffel; Oregano 2 Teelöffel; Parmesan 30 g; Petersilie 2 Handvoll

Eine Sauce aus gemischtem Hackfleisch, Tomaten aus der Dose, Lauch, geriebener Karotte und Zucchini, gewürzt mit Oregano, edelsüßem Paprikapulver und einer Prise Zimt. Dazu Vollkornnudeln, Parmesan und Petersilie — 4 Portionen in 20 Minuten.

Zeit: 20 Min.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten: 13
Schritte: 7

Zutaten

Portionen

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Zubereitung

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den in Halbringe geschnittenen Lauch an, bis er weich wird.
Gib das Hackfleisch dazu und brate es an, während du es mit dem Löffel zerkleinerst, bis es nicht mehr roh aussieht.
Gib die geriebene Karotte und Zucchini, den gepressten Knoblauch, den Zimt, das Paprikapulver, das Oregano und die Tomaten aus der Dose dazu.
Rühre alles um und lass es zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten schmoren, dabei ab und zu umrühren.
Koche in dieser Zeit die Nudeln nach Packungsanweisung.
Richte die Nudeln auf den Tellern an und gib die Sauce darauf. Bestreue alles mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.
Tipp: Für die Kleinsten schmorst du das Fleisch in Wasser und lässt den Parmesan weg. Glutenfrei wird es mit Nudeln aus Kichererbsen oder Linsen.

0 von 7 Schritten

Warum es in deine Rotation gehört

Geriebene Karotte und Zucchini verschwinden in der Sauce — so kommt mehr Gemüse auf den Teller, ohne dass jemand protestiert.

Die Sauce schmort 15 Minuten, und in dieser Zeit kochen die Nudeln. Der Tipp im letzten Schritt verrät die Variante für die Kleinsten und die glutenfreie Version.

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