Butter chicken

Preparare

1. Fierbe orezul după instrucțiunile de pe ambalaj.
2. Încinge uleiul de măsline în tigaie, dă focul mai mic și călește ceapa tăiată în pene subțiri, până devine sticloasă.
3. Într-un bol amestecă passata, untul de arahide, ghimbirul ras și usturoiul zdrobit.
4. Taie puiul în fâșii subțiri și late, trece-l prin sosul din bol, pune-l în tigaie și prăjește-l 5 minute.
5. Toarnă smântâna, amestecă și fierbe înăbușit, sub capac, 10 minute, până se pătrunde puiul. În ultimul minut adaugă pasta de tomate.
6. Între timp gătește buchețelele de broccoli la abur.
7. Potrivește sosul cu sos de soia și zeamă de lime.
8. Servește puiul în sos, alături de orez și broccoli, presărat cu arpagic tocat.
9. Sfat: pentru cei mici, pune deoparte o porție înainte de a adăuga sosul de soia. În loc de smântână poți folosi lapte de cocos, iar în locul puiului fasole albă sau tofu.

De ce merită să o ai în rotație

Untul de arahide dă sosului cremozitate și profunzime, fără o fierbere lungă. Orezul și broccoli se gătesc în același timp cu sosul, așa că tot prânzul e gata deodată.

Sfatul din ultimul pas arată cum să pui deoparte o porție mai blândă pentru copii și cu ce poți înlocui smântâna sau puiul.