Łosoś na parze z makaronem i cukinią w sosie cytrynowym

Przygotowanie

1. Łososia oprósz pieprzem i przykryj plasterkiem cytryny. Gotuj go w parowarze 12–15 minut, aż ryba w środku się zetnie, a następnie sprawdź filety pod kątem ości.
2. Zagotuj osoloną wodę i wrzuć do niej makaron spaghetti. Cukinię potnij obieraczką na długie wstążki i dodaj ją do garnka mniej więcej wtedy, gdy makaron jest w połowie drogi do ugotowania.
3. W osobnej miseczce zrób sos: do śmietanki z nerkowców (albo do sosu cytrynowego) dodaj sok z cytryny, ząbek czosnku przepuszczony przez praskę oraz odrobinę pieprzu i wymieszaj.
4. Odcedź makaron razem z cukinią, wróć z nim do garnka i polej sosem, mieszając do połączenia.
5. Zwiń porcje makaronu w gniazda na talerzach, na każdym połóż kawałek łososia i dopraw solą. Całość oprósz skórką otartą z cytryny, którą wcześniej dobrze umyjesz.

Dlaczego warto mieć to w rotacji

Wszystko dzieje się równolegle: ryba na parze, makaron w garnku, a cukinia trafia do tego samego garnka w połowie gotowania — mniej naczyń do zmywania.

Przed podaniem sprawdź, czy w rybie nie zostały ości.