Cytrynowy łosoś z makaronem

Składniki

• makaron spaghetti160 g
• łosoś240 g
• cukinia300 g
• śmietanka z nerkowców (1/2 porcji) lub sos cytrynowy1 porcja
• czosnek1 ząbek
• sok z cytryny2 łyżki
• cytryna (plasterek + skórka do dekoracji)1 szt.
• sól i pieprz do smaku1 szczypta

Przygotowanie

1. Łososia oprósz pieprzem, połóż na nim plasterek cytryny i gotuj na parze 12–15 minut, aż będzie ugotowany w środku. Sprawdź, czy nie ma ości.
2. Przygotuj sos: śmietankę z nerkowców wymieszaj z sokiem z cytryny, przeciśniętym czosnkiem i szczyptą pieprzu.
3. W osolonej wodzie ugotuj makaron spaghetti.
4. Cukinię pokrój obieraczką do julienne w długie paski i wrzuć do makaronu w połowie gotowania.
5. Odcedź makaron z cukinią i wymieszaj z sosem.
6. Na talerzach ułóż gniazdo makaronu, na nim kawałek łososia. Dopraw solą i posyp startą skórką z dokładnie umytej cytryny.
7. Wskazówka: dla najmłodszych podaj makaron z sosem i rozdrobnioną rybą. Zamiast śmietanki z nerkowców możesz użyć mascarpone z czosnkiem i cytryną.