Petit-déjeuner 11 ingrédients · 5 étapes

Crêpes d'épeautre au fromage blanc vanillé et aux pêches

Name: Crêpes d'épeautre au fromage blanc vanillé et aux pêches
Total time: 15 min
Yield: 3 portions
Ingredients: Lait (pâte) 220 ml; Farine d'épeautre blanche 45 g; Farine d'épeautre complète 45 g; Poudre à flan à la crème 40 g; Huile d'olive 2 cuillères à soupe; Cacao 1 cuillère à café; Gousse de vanille (fromage blanc) 1 pièce; Fromage blanc entier 250 g; Yaourt nature 100 g; Miel (cuillère rase, pour les adultes) 20 g; Pêches pour servir 2 pièces

Des crêpes fines à base de deux farines d'épeautre, de poudre à flan et d'un peu de cacao, tartinées de fromage blanc à la vanille, au yaourt et au miel. Des pêches en dés par-dessus — 6 crêpes, 2 par portion.

Temps: 15 min
Portions: 3 portions
Ingrédients: 11
Étapes: 5

Ingrédients

Portions

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Préparation

Mixe le lait, les deux farines d'épeautre (blanche et complète), la poudre à flan, l'huile d'olive et le cacao jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisse-la reposer quelques minutes.
Place la poêle sur feu moyen. Remue de nouveau la pâte et fais-y cuire 6 crêpes fines.
Gratte les graines de la gousse de vanille et mélange-les au fromage blanc et au yaourt nature, puis adoucis avec le miel.
Coupe les pêches en dés.
Tartine chaque crêpe de fromage blanc vanillé, dépose les pêches par-dessus et plie en deux. Compte 2 crêpes par portion.

0 sur 5 étapes

Pourquoi le garder dans ta rotation

La poudre à flan rend la pâte souple : les crêpes ne se déchirent pas quand tu les retournes. Tu mixes la pâte et tu la laisses reposer seulement quelques minutes.

Le fromage blanc vanillé se prépare pendant la cuisson.

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