Tofu po koreańsku

Składniki

• ryż100 g
• Fasolka szparagowa300 g
• tofu (kostka)200 g
• oliwa extra virgin1 łyżka
• syrop klonowy (sos)4 łyżki
• passata (sos)4 łyżki
• sos sojowy (sos)2 łyżki
• sok z cytryny (sos)2 łyżki
• Czosnek1 ząbek
• Imbir1 łyżeczka
• Mąka ziemniaczana20 g
• sriracha (do porcji dla rodziców)1 łyżka
• Sezam1 łyżka

Przygotowanie

1. Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu, a fasolkę szparagową na parze (ok. 7 minut).
2. Tofu osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w kostkę i obtocz w mące ziemniaczanej.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż tofu 4–5 minut, aż zrobi się złociste ze wszystkich stron.
4. Przygotuj sos: zmiksuj syrop klonowy, passatę, sos sojowy, sok z cytryny, czosnek i imbir.
5. Wlej sos na patelnię i smaż jeszcze 2 minuty, mieszając, aż zgęstnieje i oblepi tofu. Porcję dla dorosłych dopraw srirachą.
6. Na talerzu ułóż ryż, fasolkę i tofu w sosie. Posyp sezamem i podawaj od razu.
7. Wskazówka: dla najmłodszych odłóż tofu przed dodaniem sosu sojowego, syropu i srirachy. Tofu możesz zastąpić paskami kurczaka.