Pad Thai

Name: Pad Thai
Total time: 20 min
Yield: 2 porcji
Ingredients: 50 g szalotka; 80 g papryka; 80 g marchewka; 80 g makaron ryżowy; 150 g pierś z kurczaka; 1 szt. jajko; 20 g orzeszki ziemne; 2 łyżki szczypiorek; 1 szczypta Chili w płatkach; 10 g kolendra; 2 łyżki olej sezamowy; 25 g masło orzechowe; 30 g pasta z tamaryndowca; 2 ząbki czosnek; 10 g Imbir; 2 łyżki sos sojowy; 3 łyżki syrop klonowy

od Grzegorz Szwed · Kucharz Amamable

2 porcji20 min

Składniki

szalotka50 g
papryka80 g
marchewka80 g
makaron ryżowy80 g
pierś z kurczaka150 g
jajko1 szt.
orzeszki ziemne20 g
szczypiorek2 łyżki
Chili w płatkach1 szczypta
kolendra10 g
olej sezamowy2 łyżki
masło orzechowe25 g
pasta z tamaryndowca30 g
czosnek2 ząbki
Imbir10 g
sos sojowy2 łyżki
syrop klonowy3 łyżki

Przygotowanie

Przygotuj wszystkie składniki: szalotkę pokrój w piórka, paprykę w paski, marchewkę w słupki julienne, a kurczaka w cienkie plastry. Jajko roztrzep w miseczce.
Przygotuj sos: wymieszaj masło orzechowe, pastę z tamaryndowca, sos sojowy, syrop klonowy, przeciśnięty czosnek i starty imbir.
Makaron ryżowy ugotuj, odcedź i przelej zimną wodą.
Na mocno rozgrzanej patelni wlej połowę oleju sezamowego, dodaj szalotkę, marchewkę i paprykę i smaż, mieszając, ok. 4 minuty.
Warzywa zsuń na bok, na wolne miejsce wlej resztę oleju i smaż kurczaka 3–4 minuty, stale mieszając.
Kurczaka też zsuń na bok, wlej jajko i mieszaj, aż się zetnie.
Dodaj makaron i sos i wszystko razem wymieszaj.
Podawaj posypane kolendrą, szczypiorkiem, posiekanymi orzeszkami ziemnymi i płatkami chili.
Wskazówka: kurczaka możesz zastąpić krewetkami lub tofu, a przy alergii na orzechy masło orzechowe zamień na tahini.

Ugotuj to w tym tygodniu

Dodaj ten przepis do swoich w Amamable — aplikacja ułoży Ci jadłospis na cały tydzień i sama zrobi jedną, zsumowaną listę zakupów.

Pobierz zApp Store Pobierz zGoogle Play

Darmowa aplikacja · iOS i Android