Domowe tortille

Składniki

• mąka pszenna pełnoziarnista100 g
• mąka pszenna tortowa100 g
• masło20 g
• wrzątek100 ml
• sól1 szczypta

Przygotowanie

1. Do miski wsyp obie mąki i sól.
2. Masło rozpuść w 100 ml wrzątku.
3. Wlej gorący płyn do mąki, wymieszaj łyżką, a potem zagniataj ręką, aż ciasto będzie gładkie.
4. Przykryj miskę i odstaw ciasto na 10 minut.
5. Podziel ciasto na 4 kulki (na wrapy i burrito) albo na 8 mniejszych (na tacos).
6. Każdą kulkę rozwałkuj bardzo cienko.
7. Smaż na mocno rozgrzanej, suchej patelni 10–15 sekund z każdej strony, aż pojawią się bąble i brązowe plamki. Nie smaż dłużej, bo tortille stracą elastyczność.
8. Gotowe tortille układaj w stosik pod ściereczką, żeby zostały miękkie. W lodówce, pod folią, wytrzymają do 3 dni.