Pancake di miglio
Il miglio lessato, frullato con farina di miglio, latte, uovo e un po' di preparato per crema pasticcera, dà pancake soffici. Si servono impilati, con yogurt greco mescolato a cioccolato fondente tritato e con sciroppo d'acero.
- Tempo
- 15 min
- Porzioni
- 3 porzioni
- Ingredienti
- 10
- Passaggi
- 7
Ingredienti
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Preparazione
Perché vale la pena tenerla in rotazione
Il miglio nella pastella rende i pancake umidi e sazianti. Se lo lessi in anticipo, al mattino resta solo da frullare e cuocere.
I pancake si cuociono in padella senza grassi e, come suggerisce il consiglio dell'ultimo passaggio, si possono congelare: una buona scorta per le mattine di corsa.
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