Name: Quark-Omelett
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Sahnequark 250 g; Eier 4 Stück; Sahnepuddingpulver 10 g; Helles Dinkelmehl 60 g; Backpulver 0,5 Teelöffel; Vanille (Mark) 1 Stück; Honig 0,5 Esslöffel

Quark-Omelett

Quark, mit Eiern, etwas Puddingpulver, Dinkelmehl, Vanille und Honig glatt gemixt und in einer trockenen Pfanne unter dem Deckel gebraten. Wird luftig und zart — in 15 Minuten.

Zeit

15 Min.

Portionen

2 Portionen

Zutaten

Schritte

Zubereitung

Den Quark mit den Eiern zu einer glatten Masse mixen.

Das Puddingpulver, das Dinkelmehl, das Backpulver, das aus der Vanilleschote gekratzte Mark und den Honig dazugeben. Noch einmal mixen, bis der Teig gleichmäßig ist.

Eine trockene beschichtete Pfanne erhitzen und die Hitze reduzieren.

Die Hälfte des Teigs hineingeben, mit einem Deckel zudecken und 3–4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberseite so weit fest wird, dass sich das Omelett wenden lässt.

Das Omelett wenden und noch 2–3 Minuten braten. Das zweite genauso zubereiten.

Die Omeletts zur Hälfte zusammenklappen und warm servieren, mit Fruchtmus oder frischem Obst.

0 von 6 Schritten

Warum es in deine Rotation gehört

Ein süßes Frühstück mit viel Quark und Eiern, das lange satt macht. Den Teig rührst du in einem Gefäß an, und die Omeletts braten ohne Fett in einer beschichteten Pfanne.

Am wichtigsten ist Geduld beim Wenden: Warte, bis die Oberseite fest wird. Aus diesen Mengen werden zwei Omeletts — eines pro Portion.

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