Frühstück 12 Zutaten · 6 Schritte

Tortilla mit Lauch und Mozzarella

Name: Tortilla mit Lauch und Mozzarella
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Tortilla 2 Stück; Eier 2 Stück; Lauch 20 g; Spinat 20 g; Mozzarella am Stück 20 g; Knoblauch 0,5 Zehen; Frischer Dill 1 Esslöffel; Chiliflocken 1 Prise; Mozzarella 1 Stück; Avocado 0,5 Stück; Leinsamen 2 Teelöffel; Gurke 100 g

Eier mit Lauch, Spinat, Mozzarella, Knoblauch, Dill und Chili gemixt, in die Pfanne gegossen und sofort mit einer Tortilla abgedeckt. Nach dem Wenden kommen auf das grüne Omelett Mozzarella, Avocado und Gurke — 15 Minuten.

Zeit: 15 Min.
Portionen: 2 Portionen
Zutaten: 12
Schritte: 6

Zutaten

Portionen

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Zubereitung

Mixe die Eier mit Lauch, geriebenem Mozzarella am Stück, Spinat, Knoblauch, Dill und Chiliflocken.
Erhitze eine Pfanne und stelle die Hitze klein. Gieße die Hälfte der Masse hinein und lege sofort eine Tortilla darauf.
Brate alles bei kleiner Hitze 3–4 Minuten, bis das Ei gestockt ist. Nimm es aus der Pfanne und drehe es mit der Eiseite nach oben. Bereite die zweite Tortilla genauso zu.
Verteile auf dem grünen Omelett die zerzupfte Mozzarella aus der Kugel sowie Avocado- und Gurkenscheiben.
Streue Leinsamen und frischen Dill darüber und serviere warm.
Tipp: Für unterwegs rolle die Tortilla auf und schneide sie in Stücke.

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Warum es in deine Rotation gehört

Tortilla und Ei braten zusammen, so entsteht etwas zwischen Omelett und Wrap — ohne den Fladen extra aufzuwärmen.

Aufgerollt und in Stücke geschnitten passt sie gut für unterwegs, ins Büro oder in die Brotdose für die Schule.

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