Butter chicken

Przygotowanie

1. Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, zmniejsz ogień i podsmaż cebulę pokrojoną w cienkie piórka, aż się zeszkli.
3. W misce wymieszaj passatę, masło orzechowe, starty imbir i przeciśnięty czosnek.
4. Kurczaka pokrój w cienkie, szerokie paski, obtocz w sosie z miski, przełóż na patelnię i smaż 5 minut.
5. Wlej śmietankę, wymieszaj i duś pod przykryciem 10 minut, aż kurczak będzie ugotowany. Na ostatnią minutę dodaj koncentrat pomidorowy.
6. W tym czasie ugotuj różyczki brokułu na parze.
7. Sos dopraw sosem sojowym i sokiem z limonki.
8. Podawaj kurczaka w sosie z ryżem i brokułem, posypanego posiekanym szczypiorkiem.
9. Wskazówka: dla najmłodszych odłóż porcję przed dodaniem sosu sojowego. Zamiast śmietanki możesz użyć mleczka kokosowego, a zamiast kurczaka białej fasoli lub tofu.

Dlaczego warto mieć to w rotacji

Masło orzechowe w sosie daje kremowość i głębię smaku bez długiego duszenia. Ryż i brokuł gotują się w tym samym czasie co sos, więc cały obiad jest gotowy naraz.

Wskazówka w ostatnim kroku podpowiada, jak odłożyć łagodniejszą porcję dla dzieci i czym zastąpić śmietankę lub kurczaka.