Makaron z kurczakiem i zielonym pesto

Składniki

• Makaron150 g
• Pierś z kurczaka200 g
• Pesto bazyliowe100 g
• Parmezan40 g
• Oliwa z oliwek15 ml
• Czosnek2 ząbki
• Suszone pomidory40 g
• Sól1 szczypta
• Pieprz1 szczypta

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka oczyść, pokrój w paski i dopraw solą, pieprzem oraz suszonymi włoskimi ziołami.
2. Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej około 100 ml wody z gotowania, a następnie odcedź makaron.
3. Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez około 30 sekund.
4. Dodaj kurczaka i smaż przez 6–8 minut, obracając kawałki, aż będą całkowicie ugotowane i lekko zrumienione.
5. Zmniejsz ogień, dodaj pesto oraz kilka łyżek odlanej wody z makaronu i wymieszaj.
6. Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj z sosem oraz kurczakiem. W razie potrzeby dolej więcej wody z gotowania.
7. Przełóż danie na talerze i posyp startym parmezanem.