Wegański orzesz-gulasz

Name: Wegański orzesz-gulasz
Total time: 30 min
Yield: 3 porcji
Ingredients: 80 g Pieczarki; 100 g Cukinia; 50 g Marchew; 400 ml Pomidory z puszki; 500 g Świeże pomidory; 240 g Fasola czerwona ze słoika; 240 g Ciecierzyca; 50 g Masło orzechowe; 60 g Czerwona cebula; 1 szczypta Płatki chili; 10 g Czosnek; 1 szczypta Cynamon; 0.6 g Majeranek; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz; 10 g Natka pietruszki; 120 g Kasza bulgur

od Grzegorz Szwed · Kucharz Amamable

3 porcji30 min

Składniki

Pieczarki80 g
Cukinia100 g
Marchew50 g
Pomidory z puszki400 ml
Świeże pomidory500 g
Fasola czerwona ze słoika240 g
Ciecierzyca240 g
Masło orzechowe50 g
Czerwona cebula60 g
Płatki chili1 szczypta
Czosnek10 g
Cynamon1 szczypta
Majeranek0.6 g
Sól1 szczypta
Pieprz1 szczypta
Natka pietruszki10 g
Kasza bulgur120 g

Przygotowanie

Rozgrzej patelnię i zmniejsz ogień.
Dodaj 100 ml wody, cebulę pokrojoną w kostkę, startą na drobnych oczkach tarki marchewkę, oczyszczone i posiekane pieczarki oraz drobno pokrojoną cukinię. Przeciśnij czosnek.
Smaż przez 3–4 minuty.
Dodaj chili, majeranek, cynamon, pomidory z puszki lub świeże, pokrojone w kostkę, oraz dodatkowe 300 ml wody. Wymieszaj.
Gotuj pod przykryciem do miękkości warzyw, około 15–20 minut. Dodaj masło orzechowe i wymieszaj.
Dodaj opłukaną i odcedzoną fasolę lub ciecierzycę. Dopraw pieprzem, a porcję dla rodziców również solą.
Podawaj z ryżem, kaszą lub chlebkami naan i natką pietruszki.

Ugotuj to w tym tygodniu

Dodaj ten przepis do swoich w Amamable — aplikacja ułoży Ci jadłospis na cały tydzień i sama zrobi jedną, zsumowaną listę zakupów.

Pobierz zApp Store Pobierz zGoogle Play

Darmowa aplikacja · iOS i Android