Gulasz wieprzowy z knedlikami

Name: Gulasz wieprzowy z knedlikami
Total time: 120 min
Yield: 2 porcji
Ingredients: 400 g Łopatka wieprzowa; 250 g Cebula; 150 g Pieczarki; 10 g Czosnek; 30 ml Olej rzepakowy; 4.6 g Papryka słodka mielona; 1.15 g Papryka wędzona mielona; 30 g Koncentrat pomidorowy; 250 ml Ciemne piwo; 400 ml Bulion wołowy; 2 szt. Liść laurowy; 0.45 g Ziele angielskie; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz; 400 g Knedliki pszenne; 10 g Natka pietruszki

od Grzegorz Szwed · Kucharz Amamable

2 porcji120 min

Składniki

Łopatka wieprzowa400 g
Cebula250 g
Pieczarki150 g
Czosnek10 g
Olej rzepakowy30 ml
Papryka słodka mielona4.6 g
Papryka wędzona mielona1.15 g
Koncentrat pomidorowy30 g
Ciemne piwo250 ml
Bulion wołowy400 ml
Liść laurowy2 szt.
Ziele angielskie0.45 g
Sól1 szczypta
Pieprz1 szczypta
Knedliki pszenne400 g
Natka pietruszki10 g

Przygotowanie

Wołowinę pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem. Cebulę pokrój w piórka, pieczarki w plasterki, a czosnek drobno posiekaj.
W garnku rozgrzej smalec lub olej. Obsmaż mięso partiami na mocno rozgrzanym tłuszczu, a następnie odłóż je na talerz.
Do tego samego garnka włóż cebulę i smaż ją kilka minut, aż zmięknie. Dodaj pieczarki oraz czosnek i smaż jeszcze 3–4 minuty.
Zdejmij garnek na chwilę z ognia, dodaj słodką i wędzoną paprykę oraz koncentrat pomidorowy, po czym dokładnie wymieszaj.
Włóż mięso z powrotem do garnka, wlej piwo i gotuj 2–3 minuty, aby częściowo odparowało.
Dodaj bulion, liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Knedliki podgrzej zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub na parze, a następnie pokrój w plastry.
Dopraw gulasz solą i pieprzem, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z plasterkami knedlików.

Ugotuj to w tym tygodniu

Dodaj ten przepis do swoich w Amamable — aplikacja ułoży Ci jadłospis na cały tydzień i sama zrobi jedną, zsumowaną listę zakupów.

Pobierz zApp Store Pobierz zGoogle Play

Darmowa aplikacja · iOS i Android